Receta de Secreto ibérico en sidra
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Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo
Tiempo de preparación15 Minutos
Tiempo de cocción30 Minutos
Receta para 4 personas
Secreto ibérico en sidra está clasificada con los siguientes tipos
Descripción de la receta secreto ibérico en sidra
Secreto ibérico con setas, puerros, un toque de pimienta y con todo el sabor de la sidra.
¿Qué ingredientes necesito para preparar secreto ibérico en sidra?
- 800 gr de secreto ibérico
- 250 gr de setas
- 100 gr de puerros
- 50 gr de mantequilla
- 300 cl de sidra
- Sal
- Pimienta
¿Cómo se prepara secreto ibérico en sidra?
Primeramente fileteamos la pieza de secreto (en el caso de que no te la hayan dado en la tienda ya así) y pasamos los filetes por la plancha hasta que queden dorados. Reservamos.
A continuación pondremos al fuego una sartén con la mantequilla, y una vez derretida, incluimos las setas y los puerros (ambos troceados), removemos un par de minutos e introducimos la carne. Para terminar espolvoreamos un poco de pimienta a gusto, añadimos la sidra, y dejamos todo al fuego hasta que se haya reducido el líquido.
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