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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deSecreto ibérico en sidra
Descripción de la receta Secreto ibérico en sidra
Secreto ibérico con setas, puerros, un toque de pimienta y con todo el sabor de la sidra.Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo
Preparación en 15 Minutos
Cocción en 30 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 21 Octubre de 2009
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Secreto ibérico en sidra?
- 800 gr de secreto ibérico
- 250 gr de setas
- 100 gr de puerros
- 50 gr de mantequilla
- 300 cl de sidra
- Sal
- Pimienta
¿Cómo se prepara Secreto ibérico en sidra?
Primeramente fileteamos la pieza de secreto (en el caso de que no te la hayan dado en la tienda ya así) y pasamos los filetes por la plancha hasta que queden dorados. Reservamos.
A continuación pondremos al fuego una sartén con la mantequilla, y una vez derretida, incluimos las setas y los puerros (ambos troceados), removemos un par de minutos e introducimos la carne. Para terminar espolvoreamos un poco de pimienta a gusto, añadimos la sidra, y dejamos todo al fuego hasta que se haya reducido el líquido.
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