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Secreto ibérico en sidra

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Receta deSecreto ibérico en sidra

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Receta enviada por wihama
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Descripción de la receta Secreto ibérico en sidra

Secreto ibérico con setas, puerros, un toque de pimienta y con todo el sabor de la sidra.

Recetas de Carnes » Cerdo y cochinillo

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 21 Octubre de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Secreto ibérico en sidra?

  • 800 gr de secreto ibérico
  • 250 gr de setas
  • 100 gr de puerros
  • 50 gr de mantequilla
  • 300 cl de sidra
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo se prepara Secreto ibérico en sidra?


Primeramente fileteamos la pieza de secreto (en el caso de que no te la hayan dado en la tienda ya así) y pasamos los filetes por la plancha hasta que queden dorados. Reservamos.
A continuación pondremos al fuego una sartén con la mantequilla, y una vez derretida, incluimos las setas y los puerros (ambos troceados), removemos un par de minutos e introducimos la carne. Para terminar espolvoreamos un poco de pimienta a gusto, añadimos la sidra, y dejamos todo al fuego hasta que se haya reducido el líquido.



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